Agroindustrial Gonzalez EIRL logró incrementar el tiempo de vida útil del aceite de palta extra virgen envasado aplicando atmósfera inerte a través de un prototipo de envasadora con capacidad de inoculación de nitrógeno. Atmósfera inerte significa un ambiente con menos oxígeno. Al reducir el nivel de oxígeno e incrementar el nivel del gas nitrógeno se crea un ambiente óptimo para aislar el producto del ambiente externo, y así el producto se mantiene fresco por más tiempo.
Compañía: Agroindustrial Gonzalez EIRL
Organizaciones asociadas: FINCYT
Innovación en: proceso
Link: http://www.vallesurperu.com/vallesur/index.aspx
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